Já tinha experimentado ralar alguns "queijos"
vegan que se vendem inteiros no Celeiro ou no Continente para gratinar algumas receitas, mas com o calor do forno acabam por tostar/queimar em vez de derreter, por isso nunca me tinha aventurado a fazer uma tosta. Mas, a verdade é que quando esses queijos são incorporados em receitas quentes, como
risottos, acabam por derreter bem! Assim, decidi experimentar fazer uma tosta e ficou óptima! Fiz várias versões, desde simples ("queijo" e salame/fiambre vegetal), até com fatias de abacate, cogumelos salteados ou seitan (em vez do "fiambre") e ficaram sempre deliciosas. Por que não pensei nisto antes?? Também pode ser usado aquele "queijo" já fatiado, tipo americano.
A versão que coloco aqui é a dos cogumelos, porque todas as outras foram devoradas antes de haver hipótese de tirar uma fotografia.
Nham nham...
A tosta fica mesmo boa com pão rústico, mas também já fiz com pão de forma (que sobrou de umas
francesinhas) e ficou (quase) igualmente boa! Eu faço as minhas tostas numa frigideira anti-aderente no fogão, porque não tenho tostadeira, e resulta muito bem. Faz
1 unidade.
- 4 ou 5 cogumelos paris, laminados
- 1 dente de alho, picado
- 1 fatia de pão rústico (ou 2 se forem pequenas)
- 2 fatias de salame ou fiambre vegetal
- "queijo" de soja cortado às fatias, q.b. (podem abusar!)
- azeite q.b.
- sal q.b.
