Seitan salteado com manga

Esta receita foi adaptada de uma não vegetariana do livro "Wok e salteados". Óptima para gastar aquela manga que anda na fruteira há séculos e já está madura de mais para comer. Serve 3 a 4 pessoas.

• ~200 g de seitan, às tirinhas
• 2 c. chá raiz de gengibre fresca ralada
• 1 dente alho esmagado
• 1 malagueta vermelha fresca sem sementes, picada (opcional)
• 1 pimento vermelho ou verde, às tiras
• 1 manga grande e madura, aos pedaços
• 100 g rebentos de soja ou feijão
• 2 c. sopa azeite ou óleo de amendoim
• 1 c. sopa molho de soja
• 3 c. sopa vinho de arroz ou xerez
• cebolinho fresco picado, q.b.
• sal e pimenta q.b.

Popsicles de melancia

Como o Verão continua, que tal uns popsicles de melancia? São super-fáceis de fazer e muito refrescantes e saborosos. Além disso, têm apenas 1 ingrediente (imaginam qual?). A ideia é do blog Real Food For Life. Faz 6 unidades (ou as que entenderem).

• Melancia, aos cubos (sem casca) q.b. (~2 fatias)

Popsicles de "Nutella"

Está tanto calor lá fora que um popsicle bem fresquinho vem mesmo a calhar! Então se for um popsicle de Nutella, melhor ainda. Para os moldes, usei uns da Ikea, super-baratos. A receita vi no Pinterest. Faz 6 unidades.

• 240 mL leite de soja
• 1/3 ch. creme de chocolate a avelâs vegan (podem usar Nutella, mas não é vegan e tem óleo de palma, que contribui para a desflorestação tropical)