Para esta receita usei óleo de trufas, que à partida pode parecer algo muito caro e gourmet, mas como só se usam umas gotas de cada vez, dura imenso e vale a pena comprar (eu comprei no Amazon, mas há na área gourmet do Continente)! Fica óptimo com os cogumelos, pois realça aquele sabor "da terra".
Ao final do dia, um jantar que fica pronto em 15 minutos é uma mais valia e o óleo de trufas dá-lhe um sabor divinal. Serve 2 pessoas.
- 250 g de massa (qualquer)
- 100 a 150 g de cogumelos
- 2 chalotas
- 2 dentes de alho
- ~40 g de margarina
- 1-2 c. sopa de farinha
- 200 mL natas de soja (ou leite de soja)
- 2-3 c. sopa "queijo" de soja ralado + q.b.
- 1 c. sopa de azeite
- 2 c. chá óleo de trufas (ou a gosto)
- sal e pimenta q.b.
