A ideia de fazer sloppy joe's de lentilhas retirei do Pinterest, mas a receita foi surgindo à medida que foi acontecendo. O pão pode ser de hambúrguer ou bolinhas de pão de mistura, mais saudáveis. O pimento pode ser da cor que preferirem.
Faz 8 unidades.
- 1 ch. lentilhas secas
- 2 cenouras, aos cubos
- 1/2 cebola, picada
- 2 dentes alho, picados
- 1 pimento, aos cubos
- 5 c. sopa de polpa de tomate
- 1 c. sopa de ketchup
- 1-2 c. café paprika (colorau)
- 1/2 c. café malaguetas picadas (chilli flakes - opcional)
- 1/2 c. café de cominhos moídos
- orégãos ou manjericão secos, a gosto
- azeite q.b.
- sal q.b.
- 8 pães para hambúrgueres ou bolinhas de mistura
Colocar as lentilhas com as cenouras num tacho e cobrir com 3 a 4 chávenas de água e uma pitada de sal. Levar ao lume até levantar fervura e deixar cozer em lume brando 25 a 30 minutos. Escorrer.
No mesmo tacho das lentilhas ou numa frigideira grande, num fio de azeite, refogar a cebola até ficar translúcida. Juntar o alho e deixar cozinhar até ficar aromático. Adicionar o pimento e envolver, até amolecer um pouco (1-2 min.). Envolver as lentilhas, a polpa de tomate, o ketchup e os temperos (excepto mais sal). Juntar um pouco de água (muito pouco, só para não colar, é suposto ficar espesso para não escorrer do pão). Deixar cozinhar 5-10 minutos.
Mergulhar a varinha em 3 ou 4 pontos do estufado, de modo a que uma pequena parte do mesmo fique desfeita, mas a maioria das lentilhas continue inteira. Mexer bem.
Servir quente no meio do pão.
*NOTA: 1 ch. (chávena) = 240 mL
Gosto muito de sloppy joes e costumo fazer com pão torrado,fica tão bom :)
ResponderEliminarDeve ficar, sim! Incrivelmente, nunca tinha pensado nessa hipótese (e eu que adoro baked beans on toast!). Para a próxima é com torradas! Obrigada pela dica. :P
EliminarOlá, boa tarde. Peço muita desculpa pelo out-topic mas não encontrei modo de colocar esta questão em privado. Gostaria de saber se a compra de um forno a vapor se justifica e se se pode trabalhar com este tipo de forno como se fosse um convencional. Pergunto pois são carotes, mesmo o que em tempos foi vendido na cadeia Lidl. Uso o forno basicamente para pão. Se me pudesse ajudar ficava muito grato.
ResponderEliminarSe forno "a vapor" quer dizer de convecção (ou seja, com ventoinha), então sim. É a mesma coisa, embora seja recomendável baixar a temperatura indicada em 10 a 20 graus porque tem tendência a ficar mais seco pelo constante movimento de ar. São mais caros porque evitam que os bolos, etc, queimem de um lado e fiquem crus do outro.
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