Esta receita foi adaptada de uma não vegetariana do livro "Wok e salteados". Óptima para gastar aquela manga que anda na fruteira há séculos e já está madura de mais para comer. Serve
3 a 4 pessoas.
- ~200 g de seitan, às tirinhas
- 2 c. chá raiz de gengibre fresca ralada
- 1 dente alho esmagado
- 1 malagueta vermelha fresca sem sementes, picada (opcional)
- 1 pimento vermelho ou verde, às tiras
- 1 manga grande e madura, aos pedaços
- 100 g rebentos de soja ou feijão
- 2 c. sopa azeite ou óleo de amendoim
- 1 c. sopa molho de soja
- 3 c. sopa vinho de arroz ou xerez
- cebolinho fresco picado, q.b.
- sal e pimenta q.b.
