Paté de beringela

Esta receita foi baseada numa do livro Ingrediente Secreto do Henrique Sá Pessoa. O original levava iogurte grego e parte da cebola crua, mas experimentei com e sem e gostei mais sem. É simples de fazer e dá uma boa entrada.

• 2 dentes alho
• 2 beringelas
• 1 cebola média
• azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.

Massa de ervilhas picantes

Esta receita é óptima para quem está sem tempo para cozinhar, já que é super rápida e fácil de fazer. Foi retirada do livro Good Food - 101 veggie dishes e serve 3-4 pessoas.

• 3 c. sopa azeite
• 300 g chalotas, cortadas ao meio (usei cebola picada)
• 4 c. chá sementes de cominhos, levemente "esmagadas"
• 3 dentes de alho, às fatias
• 300 g tomates cherry, cortados a meio (usei normal aos cubos)
• pitada de molho Tabasco
• 400 g ervilhas congeladas
• raspa e sumo de 1/2 limão
• 500 g de massa fresca ou 350 g de seca (qualquer variedade)
• 4 c. sopa de salsa picada
• sal e pimenta q.b.

RIP Indiana

I've understood feelings and I've understood words,
But how could you be taken away?

Pearl Jam - Light Years

Esparguete com nozes e brócolos

Mais uma receita muito simples e deliciosa retirada do livro Good Food - 101 veggie dishes. É óptima para aqueles dias em que não apetece/não há muito tempo para cozinhar. Serve 3-4 pessoas.

• 350 g esparguete
• 225 g brócolos, aos pedaços
• 4 c. sopa azeite
• 1 cebola pequena, picada
• 1 dente de alho, esmagado ou picado
• 50 g nozes, picadas
• 50 g pão ralado "fresco" (esfarelei uma fatia)
• 1/2 c. sopa de flocos de pimenta (chilli flakes)