Para fazer esta receita, é necessário um borrifador que apenas tenha sido usado para água.
Não é uma receita fácil de fazer (também não é difícil), dá algum trabalho. É boa para uma ocasião mais especial ou para quem tenha cravings de carne...
No meu caso, como o meu forno tem ventoinha, os bifes ficaram um pouco secos por fora (é suposto ficar uma crosta, já que é para imitar o frango frito à americana), mas, na minha opinião, ficaram um pouco demais. Isto resolve-se borrifando água mais vezes durante a cozedura.
Faz 4 unidades.
Bifes
- ~100 g tempeh (ou grão de bico)
- 1 ch. farinha de glúten (no Celeiro, p.e.)
- 1/4 ch farinha
- 1/2 c. chá cebola em pó
- 3 c. sopa molho soja
- 60 mL leite soja (não açucarado)
- 60 mL água
- 1/3 ch. farinha
- 3 c. sopa levedura cerveja
- 1/2 c. chá sal
- 1/2 c. chá pimenta caiena
- 1 c. chá cebola em pó
- 1 c. chá alho em pó
- 120 mL leite soja (não açucarado)
- 3 c. sopa farinha (ou 1 farinha + 2 amido de milho)
- 1 e 1/2 c. sopa miso claro
- 480 mL leite soja (não açucarado)
- 1 dente alho picado (ou 1/2 c. chá alho em pó)
- 1/2 c. chá pimenta moida