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domingo, 19 de fevereiro de 2012

Hambúrguer de feijão encarnado


Um hambúrguer simples e rápido de fazer, que foi "inventado" para gastar um bocado de feijão encarnado já cozido e descongelado. Faz 4 unidades.

  • ~500 g de feijão encarnado já cozido
  • 1 cebola médio-pequena
  • 1 ovo (opcional)
  • pão ralado q.b.
  • 1 raminho salsa
  • sal e pimenta q.b.


Esmagar o feijão com um garfo (podem usar a trituradora, mas convém ficar com uns pedacinhos de feijão e não puré!). Picar a cebola e a salsa e misturar bem com o feijão. Envolver bem o ovo para ligar (se usarem) e temperar com sal (pouco, especialmente se o feijão já tiver...) e pimenta. Juntar pão ralado, aos poucos, até obterem a consistência desejada (o suficiente para que os hambúrgueres não se desfaçam facilmente).
Aquecer uma frigideira anti-aderente (se preferirem, podem pôr um fio de azeite) e cozinhar os hambúrgueres 3-5 min. de cada lado até tostar.

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