Pizzadilla

Toda a gente gosta de pizza (segundo uma sondagem feita por autoridades competentes)! Por isso, se já provaram a quesadilha e são fãs, têm mesmo que provar a pizzadilla! Uma fusão muito yummy entre pizza e quesadilla!
A ideia vi no Pinterest (do blog The Sweet Life). Usei o meu molho de tomate e o que havia à mão para gastar, ou seja, podem usar o que gostarem e que ficaria bem em cima de uma pizza! Faz 4 unidades.

• 8 tortilhas de milho/trigo
• 1 cebola pequena/média
• 2 tomates maduros
• 3 c. sopa polpa de tomate
• azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.
• oregãos q.b.
• "queijo" de soja q.b. (usei este)
• outros toppings a gosto (no meu caso, milho)

Numa frigideira, levar ao lume um fio de azeite e dourar a cebola picada. Juntar os tomates pelados aos pedaços e a polpa de tomate, temperar com sal, pimenta e orégãos e deixar apurar o molho 5-10 minutos.
Numa frigideira colocar uma tortilha, um pouco do molho de tomate, bastante "queijo ralado" e os toppings escolhidos.

Colocar sobre lume médio/brando e tapar até o queijo começar a derreter (cuidado para não queimar!). Colocar outra tortilha por cima e voltar. Deixar mais 2-3 minutos, até dourar.
Repetir para as outras pizzadilhas.
Cortar em quartos ou oitavos e servir quentes ou frias.