Esta receita foi o marido que fez, mas como é bastante simples de fazer, decidi postar (a maior parte das coisas que ele faz, nem ele consegue voltar a reproduzir). Serve tanto para um acompanhamento, como para entrada.
- 150-200 g de polenta (eu uso instantânea)
- água q.b.
- azeite ou óleo para fritar
Cozinhar a polenta segundo as instruções do pacote (4 volumes de água por cada volume de polenta e ferver cerca de 1 minuto, na instantânea). Colocar num (ou mais, consoante a quantidade) tabuleiro, de modo a fazer uma "placa" com 1-2 cm de grossura. Deixar arrefecer completamente.
Após a polenta estar fria, cortar aos cubos/paralelepípedos do tamanho desejado (ele fez com cerca de 2 cm de largura e 7 cm de comprimento). Fritar dos dois lados em azeite ou óleo bem quente.
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