Fiz estes cupcakes para o dia dos namorados (sim, já lá vai algum tempo...). Vi a receita no site The Kind Life e o frosting inventei (não me apetecia fazer com manteiga e muito menos com queijo creme, por isso resolvi inventar uma versão mais light e resultou muito bem!) Faz 12 unidades.
- 240 mL leite vegetal
- 1 c. chá de vinagre de sidra
- 1 1/4 ch. de farinha
- 1 ch. açúcar (usei menos, cerca de 2/3 ch.)
- 2 c. sopa cacau em pó
- 1/2 c. chá bicarbonato de sódio
- 1/2 c. chá fermento em pó
- 1/2 c. chá sal
- 80 mL óleo vegetal
- 2 c. chá de corante alimentar vermelho (usei o da Globo)
- 2 c. chá aroma/extracto baunilha
- 1/4 c. chá extracto de amêndoa (não usei)