Polenta frita

Esta receita foi o marido que fez, mas como é bastante simples de fazer, decidi postar (a maior parte das coisas que ele faz, nem ele consegue voltar a reproduzir). Serve tanto para um acompanhamento, como para entrada.

• 150-200 g de polenta (eu uso instantânea)
• água q.b.
• azeite ou óleo para fritar

Pimentos recheados com polenta

Esta receita foi retirada do site da PETA. Muito simples de fazer e muito boa. Aqui acompanhada de espargos salteados com tempeh. Serve 2 pessoas.

• 2 pimentos vermelhos (ou de outra cor)
• 1 dente de alho picado
• 1 c. sopa azeite
• 2 tomates médios pelados e aos pedaços
• sal e pimenta q.b.
• 150 g de polenta