Millet é dos cereais mais antigos utilizados pela humanidade. É um cereal extremamente nutritivo, sem glúten e dos que (juntamente com a quinoa) tem menor teor de gordura. É rico em proteínas, fósforo, magnésio e manganésio. Esta receita foi inventada em cima do joelho. Não correu mal, o miso deu-lhe um bom sabor. Serve 2 pessoas.
- 100 g millet
- 120-150 mL água
- 1 c. sopa de miso de cevada
- 50 g cogumelos
- 1/2 cebola
- 1/3 curgete
- 1/3 beringela
- 1/3 pimento vermelho
- 1/3 pimento verde
- azeite q.b.
- sal e pimenta q.b.
