Não sou grande fã de marmelada, mas parece que toda a gente insiste em oferecer-me! Conclusão, tinha imensa no frigorífico e não sabia o que lhe fazer (da última vez esteve lá até ganhar bolor e ir parar ao caixote do lixo). Decidi experimentar usá-la para fazer um bolo de marmelada, recheado de.... mais marmelada! O bolo ficou mesmo muito bom, mas o recheio de marmelada é um pouco doce demais para o meu gosto.
- 1,5 ch. farinha
- 1 c. chá fermento em pó
- 1 c. chá bicarbonato de sódio
- 1/2 c. chá canela
- 1/2 c. chá sal
- ~250 g marmelada, aos cubos
- 250 mL leite de soja
- 50 mL azeite
- 1 c. sopa de vinagre de sidra
- 2 c. sopa de sementes de linhaça em pó
- 8 c. sopa água
- marmelada ou compota q.b. para o recheio
