Pesquisar neste blogue

segunda-feira, 22 de setembro de 2014

Nuggets de tofu


Já há algum tempo que andava para experimentar fazer nuggets de tofu. Finalmente decidi-me e o resultado foi: "por que não me decidi mais cedo"?? O tofu, ao ser congelado, muda ligeiramente de cor (fica amarelado) e perde água ficando mais "fibroso", o que é óptimo para imitar frango.
Serve 3-4 pessoas.


  • 500 g tofu
  • sumo de limão q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Molho de soja q.b. (opcional)
  • 4 c sopa farinha
  • 1 c sopa sementes linhaça moídas
  • 1/2 c chá paprika
  • Pitada de Chilli flakes (opcional)
  • 1 c chá fermento em pó
  • 1 c chá bicarbonato de sódio
  • Leite de soja sem açúcar q.b. (100-150 ml)
  • Óleo ou azeite para fritar