Tofu pimenta é uma receita que vi no Pinterest, do blog
Thursdays with Wanda e que me captou logo a atenção. É uma receita fácil, relativamente rápida (excepto o fritar o tofu de todos os lados, mas pode ser aldrabado) e barata. Não é a receita ideal para um jantar romântico (embora eu o tenha feito, porque o homem cá de casa adora picante e alho), já que no final fica-se com um hálito potente devido à mistura de alho, pimenta, cebolinhas, etc. e pedaços de pimenta nos dentes, mas é muito saborosa. Se não têm almofariz, podem sempre esmagar a pimenta dentro de um pano, com o rolo da massa, ou usar um moinho para o efeito. Serve
2-3 pessoas.
- 1 emb. (~200 g) tofu
- 3 c. sopa de pimenta preta em grão
- 1 c. chá de flocos de pimento vermelho (red pepper flakes)
- 5 dentes alho, picados
- 60 mL azeite + q.b.
- 3 c. sopa molho soja
- 1 c. chá açúcar amarelo
- 1 c. chá vinagre de arroz
- 6 fatias finas de gengibre fresco
- 1 chalota, picada
- 4 cebolinhas (com o bolbo) ou alho-francês bebé, picadas
- sal q.b.
