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sábado, 2 de novembro de 2013

Trouxinhas de soja com legumes


Parece um prato super-elaborado (e chic!), mas demorou cerca de 30 minutos a fazer o recheio mais as trouxas e outros 15 minutos no forno. Dá umas entradas/petiscos excelentes, mas também serve como uma refeição principal com um toque gourmet. Faz 6-18 unidades (dependendo do tamanho e das camadas de massa filo).
  • 2 punhados de soja granulada fina (a mais fina de todas)
  • 1 alho-francês
  • 2 tomates maduros
  • 1 cenoura
  • 1/3 beringela
  • 1 punhado ervilhas congeladas
  • 1 punhado de espinafres ou folhas de nabo congeladas
  • 1/2 pimento verde
  • 1 c. chá alcaparras (opcional)
  • 1 c. sopa molho de soja
  • 1 c. chá molho inglês
  • azeite q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 c. sopa de margarina
  • 1 embalagem de massa filo (usei a do continente)