Massada de soja com salsichas

Esta receita foi "saindo" à medida que se foi fazendo. A intenção era gastar 2-3 salsichas que andavam no frigorífico. Serve 2-3 pessoas.

• 250 g de farfalle
• 2-3 salsichas vegetarianas
• 1 punhado de nacos de soja
• 2 dentes de alho
• 1-2 c. sopa polpa de tomate
• 1/2 ch. ervilhas ou feijão de soja congelados
• azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.
• água bem quente q.b.

Francesinha vegetariana

Uma versão vegetariana do clássico portuense, que não fica nada atrás do original! A ideia (e o molho) retirei do blog Carne Não Puxa Carroça. Como o homem é um esfomeado (ou tem mais olhos do que barriga), a francesinha foi "dupla". Talvez por esta razão, o molho feito foi muito pouco, por isso vou postar o dobro da receita do mesmo. Serve 2 pessoas (esfomeadas).

• 6 fatias de pão de forma
• 4 fatias de seitan (~0,5 cm)
• 4 fatias de salame/mortadela vegetariana
• 2 salsichas de soja
• 6 fatias de "queijo" de soja já fatiado (usei Tofutti, à venda no Celeiro ou Loja Espiral)
• 1 cebola às rodelas
• 1 cerveja
• 2 tomates maduros
• 3 c. sopa polpa de tomate (ou a gosto)
• azeite ou margarina q.b.
• sal e pimenta q.b.