Pesquisar neste blogue

quarta-feira, 20 de agosto de 2014

Biscoitos de grão com chocolate

Esta receita é um pouco estranha e foi por isso que a decidi experimentar (vi no Pinterest). Como a massa leva grão em vez de farinha, não tem glúten, além de ser mais seca (daí precisar do chocolate). Também não é uma receita para experimentar adicionar ou remover ingredientes, pois vai sair mal. Mas a manteiga de amendoim pode ser substituída por tahini, manteiga de amêndoa, etc. e o xarope de ácer por milho, arroz, etc. São óptimos quentes, mas frios não têm grande piada. Assim, ou os comem todos de uma vez ou podem congelá-los e reaquecê-los no microondas quando apetecer. Faz 15-20 unidades.

  • 1 e 1/4 ch. grão cozido
  • 2 c. chá extracto de baunilha
  • 1/2 ch. manteiga de amendoim com sal
  • 1/4 ch. xarope de agave ou ácer
  • 1 c. chá fermento em pó
  • 1/2 ch. pepitas de chocolate ou pedaços grosseiros de chocolate negro

sábado, 9 de agosto de 2014

Donuts com cobertura de açúcar e canela

Já há algum tempo que andava para comprar uma forma de donuts. Apesar de as receitas de donuts poderem ser feitas em formas de muffins, tem muito mais piada assim! Há pouco tempo comprei finalmente uma e toca de experimentar! Para estes usei a receita que vinha no verso da "etiqueta" da dita forma, apenas a veganizei. Faz 6 unidades.

Donuts:
  • 1 ch. farinha
  • 1/3 ch. açúcar (usei 1/4 ch.)
  • 1 c. chá fermento em pó
  • 1/8 c. chá noz moscada
  • 1/2 c. chá sal
  • 90 ml leite de soja
  • 1 c. chá sumo de limão (ou vinagre)
  • 1 c. sopa de sementes de linhaça moidas
  • 3 c. sopa de água
  • 1 c. sopa margarina

Cobertura:
  • 1 c. sopa de açúcar
  • 1-2 c. chá canela em pó
  • 1-2 c. sopa margarina derretida